紅茶
六大茶系中的全發酵茶
是世界茶葉產量最高的茶種
較於在過去大英帝國之下
大吉嶺、阿薩姆、錫蘭等地所出產的「碎型紅茶」
紅茶的起源地—中國—仍是以「條狀紅茶」為主

條狀紅茶在揉捻茶葉後
並沒有切碎茶葉
以快速、低成本製茶
而是將揉捻成團狀的茶葉解開後
繼續發酵、乾燥成毛茶
以傳統原生態的方式
呈現紅茶最自然的風味

本次中華文明的體與用：茶道匠心系列影片
將展示六種產自中國、臺灣地區的紅茶
為大家介紹條狀紅茶的特色與風味

特別致謝：美饍鍋shabu